Шарлотка з персиками

: Як спекти шарлотку з персиками? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Персики відкиньте на сито і дайте стекти сиропу. Потім перекладіть їх на паперовий рушник і дайте обсохнути. Це потрібно, щоб шарлотка пропеклася і не вийшла сирою. У сезон найкраще спекти шарлотку зі свіжими персиками, попередньо видаливши кісточку і зняти пухнасту шкірку. Плоди вибирайте стиглі, солодкі, але бажано не дуже соковиті.

: Підготовлені персики розріжте на шматочки або шматочки, залишивши одну половинку для прикраси. Увімкніть духовку розігріватись до температури 180 градусів.

: Форму для запікання діаметром 18 сантиметрів змастіть вершковим маслом і обсипте панірувальними сухарями. Це допоможе легко вийняти готову шарлотку з форми. Яку форму краще взяти для такої випічки та іншу корисну інформацію можна дізнатися зі статті під кроками.

: Яйця обов'язково помийте перед приготуванням, адже навіть при видимій чистоті на них знаходяться бактерії та мікрочастинки бруду У глибоку миску розбийте яйця, додайте щіпку солі та збийте до піни. Корисну інформацію про яйця та про те, як їх правильно збивати читайте у статті під рецептом.

: Продовжуючи збивати, частинами збивайте масу до світлої пишної маси.

: У яєчну масу покладіть сметану і акуратно перемішайте до однорідності. Сметану вибирайте натуральну, густу та свіжу.

: З'єднайте борошно з розпушувачем і просійте в миску з|із| масою, акуратно перемішайте до однорідного тіста. Обов'язково просіюйте борошно, це наситить його киснем і зробить випічку більш повітряним і ніжним. Пшеничне борошно можна замінити більш корисними сортами, а як це зробити і властивостями різних сортів можна дізнатися в статтях під кроками нижче.

: Тісто перелийте у підготовлену форму. За бажання в тісто можна додати ваніль, мелений кардамон або трохи кориці.

: Зверху тіста розкладіть часточки персиків за своїм бажанням Або просто перемішайте персики із тестом, а потім перелийте у форму.

: Поставте форму із шарлоткою в гарячу духовку та запікайте приблизно 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Врахуйте, що духовки у всіх різні, тому щоб випічка завжди виходила, вивчіть корисну інформацію нижче під кроками. Готову шарлотку з персиками вийміть із духовки, остудіть і вийміть із форми. За бажання посипте верх шарлотки цукровою пудрою, прикрасьте персиками і подавайте.

: Приємного апетиту.