Шарлотка з яблуками та грушею в духовці

: Як зробити шарлотку з яблуками та грушею в духовці? Підготуйте продукти. Кількість цукру ви можете зменшити на свій смак, із зазначеним шарлотка виходить дуже солодкою. Яйця візьміть великі, якщо у вас дрібні, додайте ще одне. Яблука та груші беріть також великі. Я наступного разу покладу більше фруктів. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

: Одразу увімкніть духовку на 180°С. Візьміть миску, вбийте у неї яйця, попередньо помив і обсушивши їх. Почніть збивати яйця міксером на невеликих обертах, поступово збільшуючи швидкість. Порціями всипте цукор, добре збиваючи після кожного додавання. Повинна вийти пишна світла маса. В кінці додайте сметану і ще раз добре збийте.

: У борошно всипте розпушувач, перемішайте У три етапи просійте борошно у збиті яйця. Кожну порцію акуратно втручайте за допомогою силіконової лопатки. Про нюанси використання розпушувача читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: У результаті має вийти текуче однорідне тісто При необхідності додайте ще трохи борошна. Про властивості борошна читайте наприкінці рецепту.

: Вимиті та обсушені фрукти наріжте великими кубиками. Я не очищала їх від шкірки, ви самі дивіться.

: Візьміть форму для випічки. У мене силіконова, діаметром 22 см. Її нічим змащувати не потрібно, форму з іншого матеріалу змастіть шматочком вершкового масла. Вилийте у форму половину тесту. На нього рівномірно розкладіть шматочки яблук та груш. З вибором форми для випічки допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Залийте начинку другою половиною тесту, верх розрівняйте.

: Випікайте шарлотку в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру пирога. Готовність перевірте шпажкою - вона вийде сухою із центру. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Подавайте шарлотку до столу Можете посипати її зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування