Шарлотка творожная с яблоками в духовке

: Как испечь шарлотку творожную с яблоками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, лучше всего, использовать влажный и не крупинчатый. Такой лучше разойдется по тесту. Если у вас творог крупинчатый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яблоки возьмите небольшие кисло-сладкие. Яйца подойдут категории С1.

: Для приготовления теста возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы при замешивании не летели брызги. В подготовленной чаше соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком, чтобы при взбивании сахар не начал разлетаться в разные стороны. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать с них вредные бактерии.

: Затем включите миксер и немного всю массу взбейте до пышной пены. Взбивать до воздушной массы не надо. Достаточно лишь, чтобы сахар растворился в яйцах.

: К взбитым яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.

: Затем всыпьте в тесто просеянную муку высшего сорта. Добавьте соду и щепотку ванилина. Сначала перемешайте венчиком, чтобы мука вошла в жидкое тесто. Затем включите миксер и перемешайте все до однородного состояния. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

: Готовое тесто будет немного густое, почти как на оладьи.

: Яблоки промойте в проточной воде от загрязнений. Разрежьте их на 4 части и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте яблоки на ломики. При желании можете срезать с них шкурку, я оставила.

: Для пирога возьмите разъемную форму в диаметре 22 сантиметра и застелите её дно кулинарной бумагой. Подготовленное тесто вылейте в форму. По всей поверхности пирога выложите дольки нарезанных яблок. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекайте около 40-50 минут. Время указано приблизительно ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

: Готовый пирог немного поднимется и станет румяного, золотистого цвета. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.

: Пышная, вкусная шарлотка с яблоками на творожном тесте готова. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой. За счет добавленного творога, пирог получается немного влажный, что идет ему только на пользу. Подавайте с горячим, ароматным чаем, кофе или какао. Приятного угощения!