Шарлотка сирна з яблуками в духовці

: Як спекти сиротну шарлотку з яблуками в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сир, найкраще, використовувати вологий і не крупинчастий. Такий краще розійдеться за тестом. Якщо у вас крупинчастий сир, то протріть його через сито або пробийте блендером. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Яблука візьміть невеликі кисло-солодкі. Яйця підійдуть до категорії С1.

: Для приготування тіста візьміть зручну глибоку чашу, щоб при замішуванні не летіли бризки. У підготовленій чаші з'єднайте яйця із цукром. Трохи збовтайте їх віночком, щоб при збиванні цукор не почав розлітатись у різні боки. Яйця попередньо вимийте із содою, щоб прибрати з них шкідливі бактерії.

: Потім увімкніть міксер і трохи всю масу збийте до пишної піни Збивати до повітряної маси не треба. Достатньо лише, щоб цукор розчинився у яйцях.

: До збитих яєць додайте|добавляйте| сир і сметану. Перемішайте.

: Потім всипте в тісто борошно вищого ґатунку, що просіює. Додайте соду та щіпку ваніліну. Спочатку перемішайте віночком, щоб борошно увійшло рідке тісто. Потім увімкніть міксер і перемішайте до однорідного стану. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

: Готове тісто буде трохи густе, майже як на оладки

: Яблука промийте у проточній воді від забруднень. Розріжте їх на 4 частини та виріжте серцевину. Потім наріжте яблука на ломики. За бажання можете зрізати з них шкірку, я залишила.

: Для пирога візьміть роз'ємну форму діаметром 22 сантиметри і застеліть її дно кулінарним папером. Підготовлене тісто вилийте у форму. По всій поверхні пирога викладіть часточки нарізаних яблук. Поставте пиріг у духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, випікайте близько 40-50 хвилин. Час вказано приблизно орієнтуйтеся на особливості роботи духовки.

: Готовий пиріг трохи підніметься і стане рум'яного, золотистого кольору Вийміть пиріг із духовки і трохи остудіть.

: Пишна, смачна шарлотка з яблуками на сирному тесті готова За бажання зверху можна присипати цукровою пудрою. За рахунок доданого сиру пиріг виходить трохи вологий, що йде йому тільки на користь. Подавайте з гарячим, ароматним чаєм, кавою або какао. Приємного частування!