Шашлички-рулетики з курки та бекону (на сковороді)

Готуємо продукти. Спеціально для цього рецепту у м'ясному магазині нарізали звичайну грудинку свинини на слайсері. На ціні це не вплинуло, зате вийшов чудовий бекон! Також знадобляться дерев'яні шпажки, я їх вимочувала кілька годин.

Куряче філе (обидві частини) розрізаємо вздовж навпіл. Відбиваємо філе через два шари харчової плівки майже до товщини бекону. Відбите філе куряче посипаємо сіллю і змащуємо часником, пропущеним через прес.

Підготовлене філе куряче нарізаємо смужками шириною з бекон.

На кожну смужку курячого філе викладаємо смужку бекону і загортаємо в щільний "равлик" ("розочку"). Якоїсь миті куряче м'ясо закінчиться, а бекон залишиться - їм обертаємо шашлички зовні (це запобіжить куряче філе від висихання, і страва вийде дуже соковитим).

Шашлички-равлики виходять різного розміру, тому чергуємо великі з трохи дрібнішими.

Викладаємо по три рулетики так, щоб "хвостики" (краї верхніх смужок бекону) були притиснуті сусідніми рулетиками.

На дерев'яну шпажку нанизуємо по три "равлики". Так робимо з рештою м'ясних рулетиків.

Готуємо соус. У невелику ємність наливаємо олію та сік лимона. Додаємо мелений коріандр та сіль. Добре перемішуємо.

Всі шашлички викладаємо у відповідну ємність, в якій їх маринуватимемо. Промазуємо шашлички підготовленим соусом. Залишаємо маринуватися на 1 годину (можна залишити на ніч).

Обсмажуємо шашлички в невеликій кількості олії до апетитної золотистої скоринки з двох сторін. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і доводимо шашлички до готовності під кришкою.

Подаємо м'ясну закуску з курячого філе та бекону зі свіжими овочами та маринованою цибулею. Спробуйте, готуйте на здоров'я. Це дуже смачно!