Шашлик з картоплею в духовці зі свинини

: Як зробити шашлик на шпажках з картоплею в духовці зі свинини? Дуже просто! Спочатку підготуйте інгредієнти за списком. Свинину беріть без кістки. Жирність м'яса підбирайте самі на свій смак. Підійде шия, лопатка, окіст. Я робила шашлик з стегенця. Крім звичайного столового оцту (відсоток не такий важливий) також підійде яблучний або винний. Картоплю можете доповнити іншими овочами, наприклад, болгарським перцем, кабачком і т. д.

: Свинину вимийте та наріжте невеликими порційними шматочками. Свинину можна замінити на куряче філе або філе індички. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви буде іншим.

: Цибулю наріжте кільцями Якщо у вас невеликі цибулини, краще візьміть 2-3 штуки.

: У мисці з'єднайте м'ясо, цибулю, олію та оцет. Додайте спеції і все акуратно перемішайте, намагаючись зберегти кільця цибулі цілими. Залишіть все маринуватися на 2:00. Я це робила за кімнатної температури, бо було прохолодно. Якщо є можливість, можете маринувати м'ясо з вечора, але не забудьте поставити його в холодильник.

: Поки маринується м'ясо, бамбукові шпажки замочіть у холодній воді, щоб вони не згоріли при запіканні. У мене шпажки довжиною 30 см. Я тримала їх у воді дві години.

: Картоплю очистіть і наріжте кружальцями. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Врахуйте, що від сорту картоплі залежить час її приготування. Тому важливо правильно підібрати картоплю, яка підходить для запікання.

: М'ясо та цибулю, чергуючи, нанизайте на дерев'яні шпажки. Кількість м'яса має бути такою, щоб шпажки не прогнулися під його вагою. І щоб ділянка з м'ясом не вилазила за межі форми для запікання. Оптимально нанизувати по 5-6 невеликих шматочків м'яса на кожну шпажку.

: У змащену олією форму для запікання викладіть картоплю. Про те,

: Форму накрийте фольгою Це вбереже м'ясо від пересихання і дасть картоплі дійти готовності. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку на 35-40 хвилин. Точний час залежить від особливостей роботи духовки. Якщо картопля ще готова, можете потримати форму під фольгою довше. Коли картопля буде готова, фольгу приберіть і поверніть форму в духовку ще на 7-10 хвилин до появи на м'ясі рум'яної скоринки. Ви можете увімкнути режим гриль.

: Готові свинячі шашлички з картоплею подайте до столу із салатом зі свіжих овочів та свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування