Шашлик у пиві зі свинини м'який та соковитий на мангалі.

: Як зробити м'який та соковитий шашлик зі свинини на пиві? Цілком просто! Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Яку частину туші найкраще використовувати для приготування шашлику? Особливо м'який і соковитий шашлик виходить із шиї. Я рекомендую для шашликів брати свіжу свинину, яка не заморожувалась. .

: Якщо ж у вас м'ясо із заморозки, то його потрібно попередньо розморозити Як це правильно зробити читайте за посиланням після рецепту. Свинину промийте під проточною холодною водою і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки вологи. Наріжте м'ясо невеликими шматочками однаковими за розміром. Відправте у глибоку чашу.

: Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і натріть на тертці з великими зубками. Як варіант можна пропустити цибулини через м'ясорубку. Додати до м'яса.

: Посоліть і поперчіть все до смаку На даному етапі можна використовувати улюблені спеції або готову суміш для шашлику. У мене цього разу тільки сіль і мелений запашний перець. Все ретельно перемішайте.

: Влийте пиво в чашу Пива вам може знадобитися менше або більше, ніж зазначено у рецепті. Орієнтуйте на те, щоб шматочки були вкриті рідиною, але не плавали в ній. Вливайте пиво поступово, постійно перемішуючи все. Накрийте чашку з м'ясом кришкою або харчовою плівкою. Залишіть свинину маринуватися за кімнатної температури на годину. Далі приберіть у холодильник мінімум на дві-три години. Можна якомога залишити на всю ніч.

: Розпаліть мангал Коли дрова прогорять і покриються білим попелом, починайте основний етап приготування. Мариновані шматочки нанизайте на шампури, попередньо забираючи залишки цибулі з кожного шматка.

: Викладіть шампури на мангал Смажте м'ясо до готовності, періодично перевертаючи. Якщо під шампурами спалахує вогонь, збризкайте шашлики невеликою кількістю пива або простої води, щоб збити полум'я. Час приготування шашлику залежить від розмірів шматочків і ступеня жару в мангалі. Перевірити готовність можна зробивши надріз на найбільшому шматку м'яса. Якщо ви бачите світлий сік, значить шашлики готові.

: Подавайте з запалу спеку зі свіжими овочами, салатами та різними соусами!