Шашлик у соєвому соусі зі свинини

: Як зробити шашлик у соєвому соусі зі свинини? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. М'ясо найкраще використовувати свіже, яке не заморожувалося, це вплине на смак і соковитість готової страви. Візьміть шматок м'яса, промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Відкладіть убік, повернемося до нього в наступних кроках.

: Візьміть цибулю, очистіть від лушпиння і наріжте кільцями товщиною три - п'ять міліметрів. І поки що відставте його убік.

: Великий пучок петрушки промийте під проточною водою та обсушіть за допомогою кухонного рушника. Наріжте зелень досить крупно. Також поки відставте її убік.

: Обсушене м'ясо наріжте шматочками середньої величини.

: Розмір шматочків повинен бути приблизно з дитячий кулак або трохи більше сірникової коробки. Якщо шматочки зробити маленькими, тобто ймовірність того, що шашлик вийде сухим.

: Для маринування м'яса найкраще використовувати велику каструлю або емальовану чашу. Покладіть у каструлю нарізане м'ясо, посипте приправою для шашлику та посоліть. Враховуйте, що в готових приправах для шашлику вже може бути сіль, а також ми додаватимемо ще соєвий соус, так що треба бути акуратніше, щоб не пересолити.

: Далі додайте сухий орегано та запашний перець. Ви можете використовувати будь-які інші спеції на ваш смак.

: Додайте в м'ясо цибулю Відокремте пальцями кільця цибулі один від одного.

: Злегка подавіть цибулю в руках, щоб він виділив сік Розподіліть пом'яту цибулю шаром над м'ясом.

: Зелень петрушки також пам'ятайте руками, щоб з'явився сік і відправте в каструлю. Все добре перемішайте. Можна це робити руками.

: Влийте соєвий соус і ще раз все ретельно перемішайте

: Каструлю накрийте кришкою або харчовою плівкою і відправте шашлик маринуватися в холодильник на кілька годин (в ідеалі слід залишити на всю ніч).

: Розпаліть мангал, дочекайтеся, поки прогорять дрова М'ясо слід нанизувати на шампура не надто щільно один до одного. Цибулю та зелень постарайтеся прибрати зі шматочків шашлику, свою функцію вони вже виконали, віддавши соки та аромат м'ясу.

: Коли в мангалі залишаться добротні вугілля, починайте смажити свинину Також шашлик можна смажити на ґратах.

: У процесі приготування шашлику періодично перевертайте кожен шампур, щоб м'ясо рівномірно просмажувалося. Якщо під м'ясом спалахне вогонь, потрібно трохи збризнути звичайною водою, щоб згасити полум'я. М'ясо повинне готуватися від жару вугілля, а не на вогні.

: Смажте м'ясо до готовності На це приблизно піде від 15 до 20 хвилин (залежить від кількості вугілля, їх спека та розміру шматочків). Готове м'ясо зніміть із шампурів та подавайте гарячим до столу. Добре до шашлику подати червоний або білий соус і запечені або свіжі овочі. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування