Шашлик із фаршу

: Як зробити шашлик з фаршу? Підготуйте продукти. Фарш ви можете використовувати з будь-якого м'яса, зі свинини шашлик вийде соковитіше, з сухої курки, вибирайте самі. Можете використати змішаний фарш. У мене свинина-яловичина, домашня. Але підійде і покупний. Помідори ви можете не використати зовсім, а можете навпаки, додати інші овочі - цибуля, кабачок, баклажан, болгарський перець. Спеції беріть до смаку, у мене для м'яса та копчена паприка.

: Такий шашлик ви можете робити як на мангалі, так і вдома, в духовці Для мангалу візьміть залізні шампури. Вдома я готую на дерев'яних шпажках. Щоб вони не горіли, замочіть їх у воді на 5-10 хвилин.

: Фарш покладіть у глибоку миску, посоліть, поперчіть, всипте спеції. Ви також можете додати будь-яку зелень, дрібно нарізавши її. За бажання можна додати зелену або ріпчасту цибулю та часник.

: Вимісіть фарш руками, а потім гарненько відбийте його про миску Для цього підніміть грудку фаршу і з невеликим зусиллям лясніть його на дно. Відбитий таким чином фарш стане більш пластичним і гладким і не падатиме з шампура або шпажки.

: Увімкніть духовку на 200°С. Деко застеліть фольгою. Змастіть фольгу олією. Беріть шматки фаршу і ліпіть з них товсті ковбаски довжиною 5-7 см. Нанижіть ковбаски, що вийшли, на шампура або шпажки. Між ковбасками можете нанизати дрібні помідори або інші овочі. Укладіть готові шашлички на відстані один від одного.

: Запікайте шашлик у духовці приблизно 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та виду м'яса. Важливу інформацію про це читайте після опису кроків.

: Подавайте шашлик з фаршу з томатним соусом Посилання на рецепт такого соусу дивіться під кроками внизу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування