Шашлик з філе стегна індички на мангалі

: Як зробити шашлик з філе стегна індички? Підготуйте всі потрібні продукти за списком. Якщо у вас м'ясо із заморозки, його слід заздалегідь розморозити на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Однак для шашликів краще використовувати свіже м'ясо.

: Зі стегна індички видаліть шкуру М'ясо промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте індичку порційними шматочками середнього розміру. Відправте у глибоку чашу. Кістку надалі можна використовувати для приготування бульйону.

: Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте кільцями або півкільцями. Відправте до м'яса. Посоліть все до смаку і поперчіть. Додайте улюблені спеції. Я використовувала мелену паприку. Відмінно підійде готова суміш для шашликів. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже є сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

: Видавити сік свіжого лимона Використовуйте 1 крупний лимон або 2 середнього розміру.

: Ретельно перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин. Чим довше маринується м'ясо, тим краще просочиться маринадом. Я зазвичай марину всю ніч.

: Мариновані шматочки нанизайте на шампури

: Розпаліть мангал Коли вугілля покриються білим попелом, викладіть шампури на мангал.

: Смажте шашлики періодично перевертаючи до повної готовності Щоб перевірити, чи готове м'ясо зробіть надріз на одному з шматочків. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий!

: Подавайте у гарячому вигляді зі свіжими овочами, салатами та всілякими соусами! Приємного апетиту!