Шашлик зі свинячої вирізки на мангалі

: Як зробити шашлик зі свинячої вирізки на мангалі? Підготуйте всі продукти, які вам знадобляться для рецепту. Вирізку візьміть свіжу, не заморожувану, тільки в цьому випадку ви отримаєте найсоковитіший і ніжніший шашлик.

: Ополосніть м'ясо та обсушіть рушником. Наріжте свинину невеликими шматочками однаковими за розміром. Відправте в глибоку посудину, що підходить для маринування.

: Посипте шматочки готовою сумішшю для шашликів. Все перемішайте.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте товстими півкільцями. Пам'ятайте цибулю руками, щоб виділився сік і відправте до свинини.

: Помідори промийте та обсушіть паперовими серветками. Наріжте томати кільцями не дуже тонко. Якщо ви плануєте насаджувати помідори разом з м'ясом на шампури, виберіть пружні плоди, щоб кружечки зберегли свою форму надалі. Відправте в миску з м'ясом.

: Влийте оцет за бажанням Замість оцту допустимо взяти 0,5-1 ст. майонезу. Оцет та майонез розм'якшать свинину в процесі маринування. Додайте дрібку чорного меленого перцю і обережно все перемішайте. Накрийте чашу з|із| вирізкою харчовою плівкою і відправте в холодильник не менше, ніж на 4 години. Я звичайно марину ніч та половину наступного дня.

: Мариновані шматочки насадіть на шампури За бажанням чергуйте шматочки м'яса з помідорами. Посоліть шматочки м'яса з усіх боків до смаку.

: Розпаліть мангал Коли вугілля прогорить і покриється білим попелом, приступайте до наступного етапу приготування. Викладіть шампури на мангал.

: Обсмажуйте, періодично перевертаючи, до повної готовності Не перетримайте м'ясо на вугіллі, інакше воно стане сухим і жорстким. Свиняча вирізка готується швидко. Щоб перевірити готовність шашлику, зробіть надріз на одному з шматочків. Якщо ви бачите прозорий сік, значить настав час знімати шампури з мангалу.

: Подавайте чудово смачний шашлик з вирізки свинини зі свіжими салатами, овочами та всілякими соусами.