Шашлик зі свинини на вугіллі на мангалі

: Як посмажити шашлик зі свинини на вугіллі на грилі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Найкраще використовувати молоде і соковите охолоджене м'ясо. Заморожене м'ясо зробить шашлик жорстким. Вибирайте свиняче філе з невеликою кількістю жиру. Свинину наріжте однаковими шматочками.

: Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

: Покладіть нарізану свинину та цибулю в окрему велику миску. Все перемішати.

: Додайте газовану мінеральну воду.

: Додайте необхідну кількість спецій для барбекю та солі. Все добре перемішуємо і викладаємо в зручну ємність для маринування. Покладіть зверху щось важке, щоб м’ясо було покрито газованою водою. Дайте м'ясу постояти 3-4 години в прохолодному місці, щоб воно добре промаринувалося.

: Потім очистіть м’ясо від зайвої цибулі та щільно нанизайте їх на шампури. Не забудьте змастити шампури рослинним маслом. Нанизайте м'ясо на шампури, щоб воно не звисало. Замість шампурів також можна використовувати решітку.

: Смажити шашлик на гарячому вугіллі, час від часу перевертаючи, щоб він добре і рівномірно пропікав. М'ясо над решіткою має бути на висоті приблизно 10-15 сантиметрів. При цьому відкритого вогню бути не повинно. Від вугілля має виходити тільки тепло. Їжте смачний, готовий шашлик відразу гарячим. Подавайте з відвареною картоплею або овочевим салатом. Приємного апетиту!

Подивіться кулінарне відео