Шашлик із шампіньйонів на мангалі

: Як посмажити шашлик з печериць на мангалі? Підготуйте потрібні інгредієнти. Печериці помийте і відкиньте на друшляк або промокніть паперовими рушниками. Якщо у грибів занадто довгі ніжки, то їх варто трохи обрізати, залишивши близько 1 сантиметра від капелюшка, інакше печериці буде незручно насаджувати на печериці. Я використовувала білі та коричневі печериці.

: Помідори чері та цукіні помийте та обсушіть Цукіні наріжте тонкими кружальцями, приблизно 3-4 міліметри шириною. Сало наріжте пластинками близько 3 міліметрів шириною.

: Приготуйте маринад. Для цього в глибоку ємність налийте олію та соєвий соус. Додайте улюблені приправи та спеції. Я використовувала сухий часник, майоран, мускатний горіх, сухий базилік, червоний солодкий перець, чорний мелений перець, перець чилі мелений (все в кількості по 0,25 ч.л.). При необхідності додайте щіпку солі, але зазвичай соєвого соусу вистачає. Все ретельно перемішайте за допомогою ложки.

: Печериці та помідори покладіть у чистий целофановий мішечок

: Туди ж відправте шматочки сала та цукіні Залийте все заправкою та зав'яжіть пакетик.

: У зав'язаному пакеті все перемішайте, злегка переминаючи руками. Робити це варто акуратно, щоб не зламати печериці. Залишіть все маринуватися в закритому мішечку. Часу, поки готується мангал, зазвичай вистачає.

: Розпаліть мангал і дочекайтеся, поки прогорять дрова і залишаться куточки.

: Нанизайте на печериці печериці Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 6 великих шампурів. Два з салом, два з помідорами та два з цукіні. Нанизувати варто по черзі, спочатку печерицю, потім сало і т.д. На інший шампура по черзі нанизати печериці плюс помідори Черрі. Третій печериці поєднувати печериці з цукіні.

: Викладіть шампури на вугіллі Смажте, періодично перевертаючи, до готовності. Час приготування залежить від кількості вугілля та ступеня їхнього жару. Зазвичай йде приблизно 10-15 хвилин.

: Зніміть готові печериці з мангалу і подавайте гарячими до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування