Шаверма в лаваші з куркою

: Как сделать шаверму в лаваше с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Курицу я замариновала заранее - ниже я расскажу как.

: Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо - с бедра, с кожей, оно более сочное и для шаурмы подойдет идеально, я взяла половину крупной курицы.

: Для мяса, а точнее в нашем случае - для курицы, нам понадобятся следующие специи - именно они и придадут нашему блюду характерный восточный аромат, я специально выбрала специи в зернышках, на мой взгляд они намного сильнее раскрывают свой аромат.

: Специи измельчите в ступке.

: Аромат уже стоит волшебный.

: А теперь залейте небольшим количеством кипятка - буквально 50-100 мл, и специи еще больше раскроют свой аромат.

: Теперь подготовьте курицу - у нее аккуратно удалите кости.

: В той части, где куриная грудка сделайте надрезы так, чтобы мясная часть была примерно одной толщины.

: Я также не советую разрезать курицу сразу на кусочки, мясо куском намного сочнее.

: Смажьте куриное мясо подготовленными специями и оставьте как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, чтобы сок из мяса не вытекал.

: Теперь приготовьте так называемый белый соус - для этого смешайте сметану и майонез, пропустите через пресс чеснок.

: Зелень мелко нарежьте - я взяла немного петрушки и укропа.

: Добавьте зелень к соусу, при желании можно немного подсолить.

: Перемешайте - и белый соус готов!

: Теперь приготовьте красный соус - конечно можно взять и готовый кетчуп, но вы увидите как легко приготовить его самостоятельно.

: Томатную пасту выложите в сотейник и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивайте, чтобы не подгорела.

: Крахмал разведите со 150 мл воды

: Добавьте разведенный крахмал к томатной пасте, перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.

: Добавьте сахар.

: Соль.

: Добавьте хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу, можно сюда же добавить свежую кинзу.

: Перемешайте, прогрейте - и наш вкусный соус готов! Мой муж любитель кетчупов, так он сказал, что этот соус даже вкуснее - а я знаю, что от него это высшая похвала!

: Оставьте наш красный соус остывать.

: Предварительно замаринованную в специях курицу выложите в разогретую сковороду с растительным маслом. О том,

: Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

: На этом этапе нужно обязательно ее посолить, т.к. при мариновании ее не солили.

: Вот такая вкусная и аппетитна курочка получилась в итоге.

: Теперь займитесь нарезкой овощей - их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко нашинкуйте.

: Посолите и немногого помните руками, чтобы пустила сок.

: Лук (лучше конечно красный - он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) нарежьте тонкими полукольцами.

: Залейте кипятком и оставьте примерно на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.

: Затем добавьте немного яблочного уксуса.

: По 0,5 ложки соли и сахара, перемешайте - и лучок готов.

: Огурцы нарежьте тонкими полумесяцами.

: Помидоры нарежьте аналогично огурцам.

: Курицу нарежьте кубиком.

: Теперь приступите к самому интересному и долгожданному - собираем шаурму. Лист лаваша смажьте белым соусом.

: Затем красным, смешайте оба соуса.

: Сверху выложите капусту.

: Помидоры.

: Огурцы.

: Маринованный луч.

: Кусочки курицы.

: Сверху добавьте еще соусов.

: Заверните вовнутрь листы лаваша.

: Скрутите, стараясь закрутить потуже - и шаурма почти готова.

: Осталось ее только обжарить на сухой сковороде с двух сторон, примерно по минуте с каждой стороны.

: Из указанных ингредиентов получилось 6 шаверм, хватило и нам, и друзьям.

: Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления