Щука у фользі у духовці

: Як запекти щуку у фользі в духовці? Підготуйте усі інгредієнти. Бажано вибрати щуку такого розміру, щоб вона влізла вмістилася у формі або на деку цілком. Але якщо у вас риба велика, наріжте її на дрібніші частини. Щуку вичистіть, видаліть усе зайве, промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками.

: Підготовлену рибку посоліть (і зовні та всередині), посипте приправами для риби. Майте на увазі, що в готових сумішах є сіль, тому не пересоліть.

: За допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових видавіть з лимона сік і злегка змочіть щуку цим соком. Якщо такої соковижималки немає, розріжте навпіл лимон і потім вручну видавіть з половинок лимонний сік. Залишіть рибу просочитися ароматами приправ та лимонним соком на 20 хвилин.

: У цей час підготуйте сметанну заливку Для цього в глибоку ємність перекладіть сметану. Подрібніть свіжу зелень петрушки ножем. Змішайте сметану з рубаною петрушкою.

: Через 20 хвилин підготуйте рибу до запікання. Для цього візьміть фольгу і рясно змастіть її олією. Це робиться для того, щоб щука не прилипла до фольги і її не довелося віддирати, тим самим зіпсувати вигляд страви. Змастіть щуку з одного боку сметанною заливкою та викладіть рибу цією стороною вниз на фольгу. Потім змастіть інший бік риби сметанною заливкою. Зверху ще раз збризкайте рибу олією.

: Загорніть тушку щуки у фольгу і відправте її запікатися в духовку при температурі 180 ° С приблизно на півгодини. Потім фольгу розгорніть, знову відправте щуку до духовки на 5-10 хвилин. На рибі з'явиться рум'яна скоринка. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

: Приємного апетиту.