Щука у клярі на сковороді

: Як смажити щуку в клярі на сковороді? Підготуйте продукти. Якщо у вас ціла тушка, промийте її, очистіть від луски гострим ножем, рухаючись від хвоста до голови. Відріжте голову разом із зябрами та плавниками. Розкрийте черевце і видаліть потрухи. Відріжте хвіст і плавці. Наріжте рибу на шматки завтовшки приблизно 2,5-3 см. Також можна використовувати філе щуки. Як обробити рибу на філе читайте наприкінці рецепту. Щуку натріть спеціями, сіллю та перцем.

: Сир натріть на тертці Сир можна використовувати будь-який добре плавиться. Про те, як замінювати різні види сиру, читайте наприкінці рецепту. До сиру додайте майонез та яйце. Перемішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову перемішайте. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

: На розігріту сковороду налийте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. В отриманий кляр обмокніть шматочки риби та викладіть на розігріту олію.

: Обсмажуйте щуку з двох сторін на розпеченій олії до золотистої скоринки приблизно по 5 хвилин з кожної сторони.

: Щука у сирному клярі готова Подавайте з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!