Шия свиняча у фользі запечена в духовці шматком

: Як запекти свинячу шию у фользі в духовці? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рослинна олія підійде будь-яку. У мене соняшникова. Свіжі зубчики часнику можна замінити на 1 ст. л. сухий часник. Замість шиї можете приготувати за цим рецептом будь-яку іншу частину туші одним шматком, наприклад, окіст або карбонад.

: Свинячу шию ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками.

: Тепер приготуйте маринад У мисці з'єднайте соєвий соус, олію, пропущені через прес зубчики часнику, паприку, чилі, чорний мелений перець. Все збийте вилкою до однорідності. За бажанням можете доповнити або замінити спеції на свій смак.

: Свинячу шию залийте маринадом і поставте маринуватися в холодильник на ніч. Періодично перевертайте шию, щоб вона поступово промаринувалася з усіх боків.

: Вийміть м'ясо з маринаду і перекладіть на лист фольги. Бажано взяти не одинарний, а подвійний листок фольги.

: Загорніть свинину у фольгу, піднявши краї фольги догори, щоб сік при запіканні не випливав.

: Перекладіть м'ясо у фольгу на деко або форму для запікання і поставте в розігріту до 200°С духовку на 1 годину.

: Потім розгорніть фольгу і запікайте свинину ще приблизно 30 хвилин при 180°С, змащуючи маринадом, до появи рум'яної скоринки. М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входи легко і тече світлий сік, воно готове, якщо сік рожевого чи червоного кольору - потрібно продовжити приготування

: Готове м'ясо перекладіть на блюдо і наріжте скибочками. Подавайте запечену свинячу шию із салатом із свіжих овочів та свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування