Шоколадна ковбаса з печива та какао класична

Як зробити шоколадну ковбасу з печива та какао? Підготуйте потрібні продукти. Печиво найкраще підходить розсипчасте, пісочне чи бісквітне типу "Ювілейного". Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

Як поламати печиво на шматочки? Половину печива поламайте руками на невеликі хаотичні шматочки. Ці шматочки виконуватимуть у ковбасі роль "жиру". Для зручності можете скласти печиво в поліетиленовий пакет та розім'яти його.

Як подрібнити другу половину печива? Другу половину печива викладіть у чашу блендера і подрібніть на крихту. Замість блендера можете подрібнити печиво вручну або за допомогою качалки. Для цього викладіть печиво в пакет, зав'яжіть його і прокотіть кілька разів качалку до досягнення бажаної текстури.

Як підігріти молоко? У сотейнику або каструлі підігрійте молоко до теплого стану, але не доводьте до кипіння.

Як об'єднати молоко з олією та какао? У гаряче молоко викладіть м'яке вершкове масло|мастило|, всипте цукор і какао і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки.

Як поєднати печиво з молочною масою? Поверніть сотейник на плиту та прогрійте суміш на середньому вогні при постійному помішуванні. До кипіння не доводьте. Зніміть із вогню. Всипте в гарячу шоколадну суміш подрібнене печиво в блендері.

Як досягти необхідної суміші маси? Ретельно перемішайте масу. Вона повинна загуснути, але залишатися пружною та еластичною. Якщо маса виходить занадто рідкою, всипте в неї подрібненого в крихту печива або 1-2 ст. л. какао.

Як додати масу великі шматочки печива? Всипте поламане руками на шматочки печиво і знову розмішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Маса має бути пластичною і не розтікатися.

Як скрутити солодку чайну ковбасу? Викладіть масу на харчову плівку або рукав для запікання, надайте їй форму довгастої ковбаси і щільно закрутіть краї. Я перев'язала краї резиночками. Можете зробити одну велику заготівлю, як я, або розділити масу на 2 частини та зробити 2 ковбаски меншого розміру.

Як підготувати домашню ковбасу з какао до подачі? Покладіть заготовку в холодильник на 5-6 годин, краще на ніч. Готову шоколадну ковбаску звільніть від плівки, наріжте на шматочки і подайте до чаю або кави. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування