Шоколадно сметанний торт бісквіт з волоськими горіхами

: Підготуємо за списком необхідні продукти: для тіста – 4 яйця, по 150 г цукру та борошна, 4 ст. л. порошку какао, 1 ч. л. розпушувача, для крему – 100 г сметани, 50 г цукру, ванілін, для просочення – 80 мл сиропу. Ядра волоських горіхів – 50 г, вони йдуть і в тісто, і крем.

: Для форми візьмемо шматочок олії та панірувальні сухарі.

: Змащуємо форму для випікання олією та посипаємо сухарями.

: Ядра волоських горіхів подрібнюємо

: Молоті горіхи поділяємо на дві частини – для тіста та для крему

: Яйця з'єднуємо з цукром у глибокій ємності та починаємо збивати

: Збиваємо яйця з цукром до збільшення маси втричі.

: Потім у збиту пишну масу всипаємо суміш із сухих інгредієнтів – борошна, какао-порошку, розпушувача.

: Масу добре вимішуємо, вона виходить досить щільною

: Потім додаємо подрібнені волоські горіхи

: Вимішуємо тісто хвилину, можна міксером, а можна ложкою

: Викладаємо шоколадне тісто в підготовлену форму, поверхню вирівняємо.

: Ставимо форму з|із| тестом в гарячу духовку і випікаємо при 180 градусах 40 хв.

: Через 40 хвилин дістаємо форму з духовки, виймаємо з неї гарячий корж, він буде щільним. Даємо коржу охолонути на решітці, а потім розрізаємо на 2 або 3 коржі.

: Коржі кладемо для просочення зрізами до верху.

: Поливаємо зрізи шоколадних коржів сиропом і залишаємо, щоб просочилися, на кілька хвилин

: Поки коржі просочуються, готуємо крем – сметану з'єднуємо з цукром, ваніліном та подрібненими горіхами, трохи горіхів залишаємо для посипання торта.

: Зметанний крем з горіхами збиваємо міксером до розчинення цукру, хвилини 2-3. Крем буде рідким.

: Наносимо сметанний крем на просочені сиропом зрізи коржів

: Промазані сметанним кремом коржі складаємо один на одного, зверху весь торт змащуємо кремом, що залишився і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Готовий торт поміщаємо в холодильник для кращого просочення та застигання.