Шоколадне печиво без борошна

Як приготувати печиво без борошна: 1. Включити духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. 200 г шоколаду викласти в теплостійку миску та помістити на водяну баню. 2. Яєчні білки збити до пишної піни протягом приблизно 1 хвилини. Потім поступово запровадити цукрову пудру, збивати до однорідного стану. (Якщо цукрова пудра не однорідна, її потрібно просіяти, щоб розбити грудочки.)

3. Тим часом шоколад розтопився, його необхідно зняти з водяної лазні. Шоколад повинен охолонути до кімнатної температури.

4. В окремій мисці змішати какао-порошок із крохмалем та сіллю. 5. Охололий шоколад поступово ввести в білкову масу.

6. У шоколадну масу акуратно ввести суху суміш какао та крохмалю, перемішати лопаткою до однорідного стану. Викласти в цю суміш 50 г рубаного шоколаду, що залишилися, перемішати.

7. Деко застелити пергаментом або змастити олією. У маленьку тарілку насипати цукрову пудру для обвалення шоколадної маси. 8. Шоколадне тісто брати столовою ложкою і викладати в цукрову пудру, руками обваляти в пудрі, формуючи шоколадну масу в кульку, потім взяти його в руки, злегка приплюснути і викласти на підготовлений лист. Сформувати у такий спосіб шайбочки з усього тіста і викласти їх на деко на відстані 3 см один від одного. 9. Помістити деко із заготовками в розігріту духовку та випікати шоколадне печиво 10-15 хвилин (залежно від духовки). Готове шоколадне печиво без борошна повинне мати підсушену скоринку, а всередині бути м'яким як іриска. Дати готовому печінці охолонути при кімнатній температурі.

Ось таке виходить апетитне печиво. Приготуйте шоколадне печиво без борошна і подайте з молоком або чаєм, і ви неодмінно здивуєте своїх домочадців та гостей. Але особливо це шоколадне божевілля здивує дітлахів, яким воно нагадає їхні улюблені іриски. Смачного!