Шоколадне печиво брауні

: Як спекти шоколадне печиво брауні? Дуже легко та швидко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Какао – якісний, бажано алкалізований. Яйце потрібно велике добірне. Шоколад гіркий із вмістом какао не менше ніж 72%.

: У сотейнику з'єднайте поламаний на шматочки шоколад із вершковим маслом. Поставте на повільний вогонь і при постійному помішуванні розтопіть. Замість плити можете розтопити суміш у мікрохвильовій печі. Охолодіть масу до кімнатної температури.

: Міксером збийте яйце з цукром до освітлення та збільшення маси у 3-4 рази.

: Додайте остиглу шоколадну суміш і знову збийте до однорідності.

: В окрему миску просійте борошно, какао та розпушувач.

: Борошняну суміш разом із сіллю всипте в тісто Сіль для рецепту краще беріть звичайну кухонну, не велику, не морську. Так як печива випікаються всього 12 хвилин, великі кристали солі можуть просто не встигнути розтанути і хрумтітимуть на зубах. Сіль додає у печиво смаковий контраст, але якщо ви не любите поєднання солодкого та солоного, то краще сіль взагалі не додавати.

: Замісіть м'яке однорідне тісто. Я замішувала силіконовою лопаткою. Якщо тісто почало легко формуватися в грудку, відлипаючи від стінок миски, значить воно готове. За потреби можете додати трохи більше борошна.

: Якщо тісто вийшло занадто липким, приберіть його на 10-15 хвилин у холодильник.

: Скачайте з тіста 8 однакових кульок вагою 45-50 г. Кожну кульку приплюсніть руками, надаючи форму рівного круглого печива.

: Викладіть печиво на застелене пергаментом деко на відстані 5-6 см один від одного, тому що під час випікання печиво збільшиться у розмірі. Випікайте печиво в розігрітій до 180 ° С духовці не довше 12 хвилин|мінути|. Усередині печиво має залишитися злегка вологим, а зовні вийти хрустким.

: Готове ще тепле печиво перекладіть з листа на грати, за бажанням посипте морською сіллю і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування