Шоколадні млинці

Як зробити тонкі шоколадні млинці на молоці? Дуже просто! Тісто замішується за кілька хвилин. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця та молоко повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Якщо не встигли, то молоко можна швидко зігріти на плиті або в мікрохвильовій печі до трохи теплого стану (не гаряче!), а яйця опустіть в теплу або гарячу воду на 5 хвилин. Сметана підійде будь-якої жирності.

Як збити яйця з цукром? У мисці з'єднайте яйця кімнатної температури та цукор. Збийте віночком до однорідності. Яйця попередньо вимийте, щоб змити забруднення з них. Кількість цукру можете взяти більше чи менше на свій смак.

Чим доповнити тісто для аромату, м'якості та ніжності шоколадних млинців? Додайте сметану, рафіновану олію, ванільний екстракт і сіль і знову перемішайте. Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт та ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте у статті під кроками.

Як додати|добавляти| в тісто молоко? Влийте молоко кімнатної температури та знову перемішайте. Можете додати лише третину молока, потім всипати борошно з какао і перемішати. В'язку суміш, що вийшла, розбавте молоком, що залишилося. Так ви точно уникнете появи грудочок. Другий варіант – скористатися міксером. Молоко можна замінити на рослинне, у тому числі шоколадне, або додати вершки для більш ніжної текстури — враховуйте, що смак та час приготування можуть змінитися.

Як додати|добавляти| в тісто борошно з какао? Всипте просіяне через сито з какао борошно. Тісто перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста, докладніше про властивості борошна та какао можете почитати у статті під рецептом.

Як приготувати шоколадне тісто для смаження млинців? По консистенції тісто має вийти трохи в'язке, плинне. Накрийте миску і дайте тесту постояти 10-15 хвилин, щоб у борошні розвинулася клейковина. Про всі секрети приготування млинців можете почитати у статті після останнього кроку.

Як приготувати млинці на сковороді? Сковороду розігрійте на середньому вогні. Змастіть маслом перед першим млинцем або кожним, якщо прилипають - дивіться своєю сковородою. Вилийте ополоником трохи тіста і швидко розподіліть по всьому дну сковороди. Випікайте млинець ~2-3 хвилини до рум'яної скоринки, потім переверніть лопаткою на інший бік і смажте стільки ж. Точна кількість млинців залежить від діаметра вашої сковороди. З вибором сковороди та олії для смаження вам допоможуть статті під рецептом.

Як подати на Масляну найсмачніші солодкі шоколадні млинці на молоці з какао? Млинці із запалу із жару викладіть чаркою. Можете змастити млинці вершковим чи шоколадним маслом. Я полила млинці шоколадним соусом, прикрасила свіжими ягодами вишні. Їх також можна доповнити маскарпоне, крем чизом, сирним сиром, полуницею, сметаною, згущеним молоком, сиром, шоколадною пастою або розтопленим білим шоколадом, бананами. Можна згорнути рулетиками/рулетом або зібрати млинець, посипати шоколадною крихтою або зробити роли. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування