Шоколадний млинець з вишнею і сметанним желе.

Готуємо продукти. Заморожену вишню розморожуємо.

Готуємо шоколадні млинці. Для цього в миску розбиваємо яйця, додаємо щіпку солі та 50 г цукру.

Перемішуємо віночком до однорідності.

Вливаємо половину молока. Перемішуємо.

Додаємо олію. Перемішуємо.

Всипаємо борошно, що просіює.

Всипаємо просіяне какао.

Все перемішуємо, щоб не залишалося грудочок.

Вливаємо молоко, що залишилося.

Перемішуємо тісто млинця до однорідності. Залишаємо на 15 хвилин.

Сковороду (діаметром 18 см) розігріваємо та змащуємо олією. Наливаємо тісто (1 невеликий ополоник), рівномірно розподіляючи по дну сковороди.

Смажимо тонкі млинці приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Змащувати сковороду олією більше не потрібно.

Готові млинці викладаємо на тарілку і залишаємо остигати. У мене вийшло 11 штук.

3-4 млинці, укладені один на одного, згортаємо в рулончик.

Нарізаємо шматочками завширшки близько 1,5 см.

Виходять такі смужки.

Так само нарізаємо всі млинці.

Розморожену вишню кладемо на 15-20 хвилин у друшляк, щоб стек зайвий сік.

Желатин заливаємо 70 мл холодної води та залишаємо на 15 хвилин.

У сметану додаємо ванілін і цукор, що залишився. Злегка перемішуємо віночком і залишаємо на 5-7 хвилин, щоб цукор краще розчинився.

Потім ще раз перемішуємо віночком до розчинення цукру.

Набряклий желатин розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані (нагріваємо, помішуючи, але не кип'ятимо).

У сметанну суміш вливаємо тонким струмком розтоплений желатин.

Перемішуємо до однорідності.

Смужки млинців викладаємо у сметанну суміш.

Перемішуємо млинці зі сметаною.

Форму для торта потрібно підготувати заздалегідь, оскільки сметана з желатином швидко застигає. Дно та стінки роз'ємної форми (діаметром 16,5 см) застилаємо пергаментом: на дно кладемо коло з пергаменту, а на стінки – широку смужку. Якщо форма без дна, під низ підкладаємо фольгу і загинаємо краї, щоб суміш не витікала з форми. Викладаємо у форму 1/3 частину сметанної маси з млинцями та рівномірно розподіляємо.

Потім викладаємо половину ягід вишні.

Зверху викладаємо та розподіляємо ще 1/3 частину сметанної маси з млинцями.

Викладаємо вишню, що залишилася.

І зверху рівномірно розподіляємо сметанну масу, що залишилася, з млинцями.

Ставимо форму в холодильник для застигання сметанного желе на 5-6 годин (я залишала на ніч). Після цього обережно знімаємо форму.

Сметанний торт-желе з шоколадними млинцями та вишнею можна подавати на стіл.

Смачного!