Шоколадний бісквіт на окропі в духовці

: Як зробити шоколадний бісквіт на окропі в духовці? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Яйця та молоко знадобляться кімнатної температури. Дістаньте їх із холодильника заздалегідь, години за 2-3, щоб вони встигли нагрітися.

: Борошно, найкраще "Екстра" або "Вищого сорту", змішайте з розпушувачем та содою Про правильне застосування соди та розпушувача читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. Все перемішайте та просійте через дрібне сито в миску. Це допоможе позбавитися від сміття, якщо таке було і наситить борошно киснем, що зробить бісквіт пишніше.

: Додайте в миску з борошном какао і перемішайте Какао найкраще взяти чистий, вищого гатунку. Суміші для приготування гарячого шоколаду чи готове какао для напою не підійдуть. У ньому вже є цукор, і колір вийде бляклий і апетитний.

: Яйця помийте, навіть якщо на перший погляд вони здаються чистими Дістаньте їх із холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури, тоді бісквіт вийде більш пишним. В іншу миску налийте молоко, кімнатної температури і розбийте в нього яйця.

: Влийте в миску з молоком та яйцями рослинну олію Все добре перемішайте віночком до однорідної маси. Масло візьміть рафіноване, щоб його смак не переважав у готовому бісквіті. Можна взяти будь-яку олію на ваш розсуд, але не забувайте, що багато з них мають дуже сильний аромат.

: Додайте в миску цукор, сіль і все добре перемішайте.

: Ще раз просійте борошняну масу в миску з рідкою частиною і перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тесту та додайте борошно поступово. Докладніше про властивості борошна читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Продовжуючи перемішувати шоколадну масу, влийте окріп і заважайте до однорідності. Тісто виходить досить рідким, але так і має бути. Про секрети приготування бісквіту ви можете прочитати у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Щоб готовий бісквіт після випічки вийшов з рівним верхом, є маленька хитрість Відріжте фольгу для випічки і паперовий рушник трохи більше ніж форма, в якій випікатимете бісквіт. Рушник намочіть і покладіть на половину ширини фольги. Фольгу складіть навпіл, закриваючи паперовий рушник, підгорнувши краї.

: Форму для запікання діаметром 20 сантиметрів змастіть олією і злегка обсипте борошном. З паперу для випічки виріжте коло і покладіть його на дно форми. Підготовлену фольгу оберніть навколо форми та закріпіть.

: Вилийте бісквітне тісто у форму і постукайте трохи по столу, щоб позбавитися бульбашок повітря, які можуть зіпсувати готовий бісквіт.

: Поставте форму в розігріту до 180С градусів духовку і випікайте до готовності бісквіту. Час випікання близько 30 хвилин, залежно від діаметра форми та особливостей роботи вашої духовки, докладніше про це читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. Випікайте бісквіт до сухої шпажки при вийманні, якщо проткнути нею бісквіт. Вийміть бісквіт із духовки та залиште у формі на 10 хвилин. Потім витягніть його з форми і залиште на решітці до охолодження

: Готовий бісквіт можна просочити сиропом і подати зі свіжими ягодами Приємного апетиту.