Шоколадний мармуровий кекс

Підготовляємо продукти для шоколадного мармурового кексу.

Ми випікатимемо кекс у хлібній формі, розміром 28×10 сантиметрів. Підготуємо її. Змащуємо форму м'яким вершковим маслом і обсипаємо борошном, надлишки борошна видаляємо. Можна спекти шоколадний мармуровий кекс у круглій формі.

Подрібнюємо 100 г шоколаду, кладемо в зручний посуд. Розтоплюємо шоколад на водяній бані.

Змішуємо 220 г борошна, 50 г крохмалю і 5 г розпушувача, все разом просіюємо і ставимо вбік.

В окрему миску розбиваємо п'ять яєць, додаємо щіпку солі, добре перемішуємо.

Міксером, на середній швидкості, збиваємо добела 200 г м'якого вершкового масла з 220 г цукру і 10 г ванільного цукру.

Продовжуємо збивати і почергово, в кілька прийомів, додаємо в масло, збите з цукром, підготовлене борошно та яйця.

Отримане тісто ділимо на три рівні частини. Одну частину тіста додаємо в розтоплений шоколад та перемішуємо.

Повертаємо шоколадне тісто в миску з ванільним, трохи перемішуємо.

Акуратно перекладаємо тісто у форму для випікання.

Випікаємо мармуровий шоколадний кекс 40-45 хвилин. Температура випікання – 180 градусів Цельсія. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Готовий шоколадний кекс виймаємо з духовки, перекладаємо на дерев'яну дошку чи ґрати і залишаємо остигати.

Охолоджений шоколадний мармуровий кекс нарізаємо на шматочки товщиною 1-1,5 сантиметра, викладаємо на блюдо і подаємо до чаю або кави.