Інгредієнти
8 порцій
Бісквіт
- Яйця3 шт.
- Цукор60 г
- Борошно70 г
- Какао25 г
Крем
- Олія вершкове100 г
- Згущене молоко80 г
- Какао20 г
- Мигдаль10 орешков (опционально)
- Коньяк1 ст.л.
Прикраса
- Цукрова пудра2 ч.л.
- Шоколад20 г
Випічка та десерти
Шоколадний рулет із шоколадними ялинками
Редакційний коментар до рецепту Рулет із шоколадом — це вибір для тих, хто любить справжній какао без хитромудрощів. Готувати його варто напередодні свята чи вихідного, бо технологія вимагає терплятт…
Загальний час
2 год 55 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
112ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
2г
Білки4% норми
2г
Жири3% норми
21г
Вуглеводи8% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Відокремити білки від жовтків. Білки із половиною цукру збити до стійких піків. Жовтки з цукром, що залишився, збити в крем. Акуратно поєднати білки з жовтками. Борошно просіяти з какао та невеликими порціями втрутити в яєчну масу. Духовку розігріти до 180С. Деко застелити пергаментом, рівномірно вилити тісто, завтовшки близько 0,5 см. Розрівняти. Випікати 10-13 хвилин.
2
Готовий бісквіт перевернути на чистий рушник, зняти з нього пергамент і загорнути рулетом разом із рушником. Повністю остудити.
3
Для крему. Вершкове масло кімнатної температури збити до білого. Продовжуючи збивати, додати молоко, що згущує. Відкласти 1 ст. білий крем (для прикраси). Тепер всипати какао, збити. Наприкінці додати ложку коньяку, ще раз збити. За бажанням всипати рубаний мигдаль, перемішати.
4
Розгорнути бісквіт, намазати кремом. Відступаючи від країв близько 0,5 див.
5
Згорнути рулетом. Обмазати кремом, що залишився. Присипати цукровою пудрою за допомогою ситечка.
6
Прикрасити за бажанням (у мене шоколадні ялинки, на більше моєї мізерної фантазії не вистачило) і прибрати в холодильник на 1,5-2 години.
7
Тепер можна нарізати та подавати.
8
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!