Шоколадний торт "Панчо" на кефірі

Як приготувати шоколадний торт "Панчо": Змішати кефір, цукор, яйця.

Соду погасити оцтом, додати в тісто.

Просіяти борошно, додати в тісто перемішати (можна міксером).

Додати какао, знову акуратно перемішати міксером. Залишити на 20 хвилин.

Увімкніть духовку. Змастіть форму маслом. Вилийте тісто у форму. Випікати пиріг при 180 градусах 15-20 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Якщо проткнути корж, а зубочистка залишилася сухою, торт готовий.

Змішати сметану із цукром. Залишити до повного розчинення кристалів цукру. Відкласти 100-150мл для фінального оформлення.

Корж вийняти з форми, обрізати до потрібного розміру (18-20 см в діаметрі).

Розрізати на два коржі.

Верхню частину та боковинки нарізати на кубики з ребром 2-3 см.

Цілу половину коржа густо намазати кремом.

Нарізані викласти у крем. Перемішати та залишити на 10 хвилин.

Банани очистити нарізати пластинками бажаної товщини (у мене 2-3 мм).

Частину бананів (приблизно 2/3 від загальної кількості) викласти на корж.

Зверху викласти приблизно 2/3 "кубиків" і банани, що залишилися.

Викласти кубики, що залишилися. Полити кремом, в якому вони лежали (якщо він не закінчився).

Примикаючи руками, сформувати торт у вигляді конуса. Якщо крем ще залишився (крім того, що його відклали для прикраси), намазати їм торт. Поставити торт "Панчо" у холодильник на 1-2 години.

Розвести желатин, як зазначено на упаковці. Я швидкорозчинний желатин розвела в 75 мл інтенсивно теплої води та залишила на 20 хвилин. Потім нагріла на водяній бані, щоб повністю розчинився желатин.

Влити розчин желатину у відкладений сметанний крем. Перемішати.

Дістати торт. Полити його загущеним сметанним кремом у кілька шарів. Спочатку полити рясно. Поставити торт "Панчо" у холодильник на 30 хвилин.

Потім полити, формуючи "потіки". Знову поставити торт "Панчо" у холодильник на 1-2 години. Торт "Панчо" шоколадний готовий!