Шопський салат класичний болгарський

: Як зробити шопський салат класичний болгарський? Підготуйте продукти, які необхідні для приготування салату. Вам будуть потрібні свіжі овочі: помідори, огірки, салатна цибуля (я використовувала білий), солодкий болгарський перець (найкраще червоного кольору, м'ясистий), а також трохи бринзи, петрушки за смаком та олія для заправки (добре якщо це буде оливкова). Для прикраси салату використовуйте маслини чи оливки.

: Болгарський перець промийте, загорніть у фольгу та запікайте в духовці при 180 градусах близько години (можна це робити спільно з випіканням або запіканням інших продуктів). Перевірте готовність вузьким гострим ножем - перець повинен бути повністю м'яким. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури, не розгортаючи. Під впливом пари шкірка буде легко відокремлюватися.

: Помідори промийте, видаліть плодоніжку та наріжте м'якоть скибочками середнього розміру. Викладіть один шар на плоску тарілку.

: Цибулю почистіть, наріжте тонкими чверть кільцями та рівномірно викладіть наступним шаром на помідори.

: Охолоджений запечений перець почистіть від шкірки та насіння. Ніжну м'якоть наріжте скибочками середнього розміру і викладіть на цибулю.

: Огірки промийте, зріжте кінчики Наріжте огірки скибочками такого розміру, щоб було зручно їсти. Поступово розподіліть шаром поверх помідорів, цибулю і перцю. Полийте овочі олією. Якщо бринза не сильно солона, то можна ще трохи присолити салат.

: Бринзу натріть на дрібній тертці Викладіть подрібнену бринзу на овочі акуратною "шапочкою". Петрушку промийте, струсіть, дрібно наріжте і викладіть на краю тарілки. Прикрасьте шопський салат класичний болгарський маслинами (або оливками). Їх можна покласти цілими чи нарізати на половинки.