Шурпа — це улюблена страва тих, хто цінує насичений яловичний смак та щедру порцію овочів. Готувати її варто в холодну пору року, коли організм потребує гарячого й ситного. Перш за все розумійте: це …
Загальний час
2 год 25 хв
Порцій
6 порцій
Калорії
на 1 з 6 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо продукти.
З баранини зріжте зайвий жир та плівки.
М'ясо в каструлі залийте водою. Доведіть до кипіння та злийте воду. Промийте м'ясо та каструлю.
Знову залийте баранину у каструлі водою. Додайте цибулю, лавровий лист та перець горошком. Доведіть до кипіння та варіть м'ясо на малому вогні близько 1 години.
Помідори залийте окропом на кілька хвилин, потім остудіть у холодній воді.
Моркву та болгарський перець наріжте відносно великими шматочками.
Помідори очистіть від шкірки та наріжте шматочками.
У бульйон додайте очищену цілу картоплю і варіть 15 хвилин.
Потім додайте болгарський перець, варіть 10 хвилин.
Додати моркву.
І помідори. Варіть ще 10 хвилин.
Додати перець чилі.
Всипте всі спеції, додайте гілочку розмарину та базиліку.
Подрібніть зелень. Наріжте часник і стебло селери.
Додайте в суп зелень, часник та селеру.
Дайте супу залишити 1 хвилину і зніміть каструлю з вогню. Залишіть шурпу настоятися під кришкою 20 хвилин.
Потім розлийте по тарілках та подавайте до столу.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
