Шурпа з яловичини

Готуємо потрібні для кавказької шурпи продукти.

Яловичину (використовуємо і м'якоть, і кістки) промиваємо, перекладаємо в каструлю для відварки.

На цьому етапі додаємо до місця лавровий лист. Варимо м'ясо до готовності, не забуваючи видалити пінку, а потім присолити.

Коли яловичина буде готова, займемося підготовкою овочів для смачної шурпи. Очищаємо овочеві інгредієнти та картопля.

Бульби ріжемо на дві частини.

Морквині надамо форму напівкілець. Втім, можна порізати брусочками або кубиками. Цибулину розділимо на частки.

Переправляємо підготовлені овочі до готового м'яса. Спочатку морква.

Слідом - цибулину.

Закладаємо картопляні половинки.

Майже наприкінці варіння додаємо спеції.

Розклавши шурпу з яловичиною по порціях, присипте її посіченою зеленню.

Приємного апетиту!