Інгредієнти
2 порції
Закуски
Скрембл із яєць класичний
Приготуйте найніжніший класичний скрембл з яєць з вершковим маслом і молоком. Цей простий рецепт на сніданок готується за 10 хвилин і гарантує пухкавий результат. Ідеальна страва для сімейного завтра…
Загальний час
10 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Як зробити омлет скрембл із яєць класичний на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. За 20 хвилин до початку приготування дістаньте продукти з холодильника. Свіжість яєць потрібно заздалегідь перевірити, по черзі опустивши в склянку з питною водою. Якщо яйце спливло - воно не свіже. Відповідне яйце повинне лежати горизонтально на дні. Докладніше про вибір яєць читайте наприкінці рецепту.
2
Крок 2
2 хвилин
Як зробити основу для скрембла? Яйця вбийте у миску. Перемішайте вилкою або віночком до з'єднання білка з жовтком. Потрібна просто однорідна маса. Мета - не наситити масу повітрям, а просто домогтися однорідності. Зайве збивання може зробити скрембл жорстким. Влийте молоко та додайте сіль. Знову перемішайте суміш до однорідності.
3
Крок 3
2 хвилин
Як розпочати приготування скрембла? Невелику сковороду із антипригарним покриттям розігрійте на середньому вогні. Розтопіть вершкове масло|мастило|. У класичному рецепті скрембл смажать саме на вершковому маслі, а не соняшниковому. Вершкове масло значно збагатить смак готової страви. Перелийте яєчну суміш на сковороду і зачекайте близько 20 секунд, коли яйце тільки-но почне схоплюватися. Вогонь має бути середній, кришкою не накривайте.
4
Крок 4
2 хвилин
Коли перемішувати яєчну масу? Відразу почніть перемішувати яйця лопаткою в різні боки, не допускаючи утворення великих шматочків. Скрембл готується дуже швидко, близько 2 хвилин, але, звичайно, всі будуть по-різному. Точний час залежить від особливостей роботи плити та обраної сковороди. Докладніше про сковорідки читайте наприкінці рецепту.
5
Крок 5
2 хвилин
Як зрозуміти, що скрембл готовий? Коли маса стане світлою і пухнастою, але ще вологою, то це означає, що скрембл готовий! Це рівень готовності класичного скрембла. Але особисто я потримала яєчну масу на вогні ще півхвилини. На якомусь етапі зупинити термообробку вирішувати тільки вам. У будь-якому випадку, скрембл не повинен бути з рум'яною скоринкою. Він виходить повітряний, злегка вологий та світлого кольору. Перед подачею поперчіть страву до смаку.
6
Крок 6
2 хвилин
Як подати скрембл до столу? Скрембл подають негайно, часом прямо в посуді, в якому готували. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!