Скумбрія на мангалі на решітці на вугіллі запечена

: Як запекти скумбрію на мангалі на решітці на вугіллі запечена? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Рибу беріть охолоджену і бажано більше розміром. Якщо у вас є тільки заморожена риба, - не біда! Треба правильно розморозити її: з морозилки помістіть рибу в холодильну камеру годинника на 7 і тільки потім розморожуйте при кімнатній температурі.

: Скумбрію добре промийте, випатрайте і обов'язково видаліть зябра. Якщо їх залишити, риба буде з гіркуватим присмаком.

: На шкірі дуже гострим ножем зробіть кілька надрізів по діагоналі Завдяки цьому риба краще промаринується, а потім поступово засмажиться.

: З лимона нам знадобиться тільки лимонний сік для маринаду, тому можете взяти вже готовий сік лимона фабричного виробництва Якщо ж вичавлюватимете сік самостійно, попередньо помийте лимон дуже гарячою водою - так він віддасть більше соку.

: Полийте рибу олією. Воно може бути абсолютно будь-яким: від бюджетного соняшникового до дорого елітного оливкового. Але так як ми будемо піддавати олію термообробці, то найкраще використовувати рафіновані олії.

: Посоліть рибку

: Поперчіть На даному етапі ви можете додати до риби інші улюблені спеції та приправи: прованські трави, сушений або свіжий чебрець, часник.

: Залишіть рибу помаринуватися деякий час Від 15 хвилин до 1 доби.

: Тим часом у мангалі розпаліть дрова Для приготування смачних та корисних страв необхідно використовувати для приготування вугілля хороші дрова, найкраще березові.

: Дочекайтеся, поки дрова прогорять і залишиться розпечене вугілля.

: Поставте грати-гриль на мангал Викладіть скумбрію. Риба смажиться досить швидко, але перевертайте її кожні 5-7 хвилин. Так риба не згорить і смажитиметься рівномірно.

: Можливо, процедуру перевертання доведеться повторити 2-3 рази Тобто робити це потрібно доти, доки скумбрія не буде готова остаточно.

: Ну ось, наша ароматна золотиста рибка готова Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування