Інгредієнти
6 порцій
Рибні страви
Скумбрия с яйцом и морковью с желатином фаршированная
Оригинальная, аппетитная, на праздничный стол!
Загальний час
6 год
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
23 хвилин
: Как сделать фаршированную скумбрию с яйцом? Подготовьте продукты. Рыбу предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем разделайте на 2 филе, выберите кости.
2
Крок 2
23 хвилин
: Морковь помойте и отварите. Как отварить морковь? Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания огонь убавьте и варите морковь 20-30 минут, в зависимости от размера и сорта. Готовность определите острым ножом — он должен легко протыкать корнеплод. Слейте воду и полностью остудите морковь. Затем очистите ее и натрите на крупной терке.
3
Крок 3
23 хвилин
: Огурцы нарежьте слайсами наискосок.
4
Крок 4
23 хвилин
: Яйца отварите. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите полностью остывшие яйца и нарежьте кружочками.
5
Крок 5
23 хвилин
: Разложите на столе пищевую пленку, выложите на нее одно филе, посолите и приправьте.
6
Крок 6
23 хвилин
: Посыпьте филе половиной сухого желатина.
7
Крок 7
23 хвилин
: Выложите сверху тертую морковь.
8
Крок 8
23 хвилин
: На морковь положите яйца.
9
Крок 9
23 хвилин
: На яйца — огурцы. Чуть прижимайте каждый слой.
10
Крок 10
23 хвилин
: Второе филе посолите и приправьте. Так же присыпьте его второй половиной желатина. Выложите второе филе на первое, как бы вновь собирая рыбу в тушку.
11
Крок 11
23 хвилин
: Оберните рыбу пленкой очень плотно в несколько слоев и перевяжите кулинарной нитью крест-накрест.
12
Крок 12
23 хвилин
: Посолите воду в кастрюле подходящего размера (в нее должна поместиться тушка целиком) и доведите ее до кипения. В пленке сделайте несколько проколов зубочисткой, положите рыбу в воду и варите полчаса.
13
Крок 13
23 хвилин
: Затем выньте рыбу из воды и положите, не разворачивая, прямо в пленке, под пресс до полного остывания. Я кладу на рыбу дощечку, на которую ставлю банку с водой. Всю эту конструкцию поставьте в холодильник, лучше всего на ночь.
14
Крок 14
23 хвилин
: Готовую рыбу освободите от нитки и пленки и нарежьте на ломтики. Подавайте ко столу. Приятного аппетита!
15
Крок 15
23 хвилин
:
16
Крок 16
23 хвилин
Смотреть видео приготовления
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!