Скумбрія з яйцем та морквою з желатином фарширована

: Як зробити фаршировану скумбрію з яйцем? Підготуйте продукти. Рибу попередньо розморозьте, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім обробіть на 2 філе, виберіть кістки.

: Моркву помийте і відваріть Як відварити моркву? Залийте холодною водою і поставте варитися на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшіть і варіть моркву 20-30 хвилин, залежно від розміру та сорту. Готовність визначте гострим ножем він повинен легко протикати коренеплід. Злийте воду і повністю остудіть моркву. Потім очистіть її та натріть на великій тертці.

: Огірки наріжте слайсами навскіс

: Яйця відваріть Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть яйця, що повністю охолонули, і наріжте кружальцями.

: Розкладіть на столі харчову плівку, викладіть на неї одне філе, посоліть і приправте.

: Посипте половиною філе сухого желатину.

: Викладіть зверху терту моркву

: На моркву покладіть яйця

: На яйця - огірки Ледве притискайте кожен шар.

: Друге філе посоліть та приправте. Також присипте його другою половиною желатину. Викладіть друге філе на перше, як би знову збираючи рибу в тушку.

: Оберніть рибу плівкою дуже щільно в кілька шарів і перев'яжіть кулінарною ниткою навхрест.

: Посоліть воду в каструлі відповідного розміру (у неї повинна поміститися тушка повністю) і доведіть її до кипіння. У плівці зробіть кілька проколів зубочисткою, покладіть рибу у воду та варіть півгодини.

: Потім вийміть рибу з води і покладіть, не розгортаючи, прямо в плівці, під прес до повного остигання. Я кладу на рибу дощечку, яку ставлю банку з водою. Всю цю конструкцію поставте в холодильник, найкраще на ніч.

: Готову рибу звільніть від нитки та плівки і наріжте на скибочки. Подавайте до столу. Приємного апетиту!

:

Дивитись відео приготування