Солодкі роли з млинців та фруктів у домашніх умовах

: Як приготувати солодкі роли з млинців та фруктів? Для початку приготуйте тісто. Підготуйте потрібні інгредієнти. Курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони мають бути кімнатної температури. Ретельно помийте їх губкою, обсушіть паперовими рушниками.

: У відповідну ємність вбийте яйця і збийте їх з цукром міксером або віночком до утворення легкої піни. Щоб млинці не вийшли сухими, додайте|добавляйте| ложку сметани 15-20%. Також влийте 1 столову ложку рафінованої олії. Ще раз збийте суміш до однорідності.

: В окрему миску обов'язково просійте борошно, щоб наситити її киснем. Також просійте какао-порошок, можна разом із борошном. Перемішайте.

: У рідку яєчну суміш всипте половину борошна з какао і перемішайте. Влийте тепле молоко і ще раз збийте все віночком. Молоко має бути саме теплим (приблизно 30 градусів), а не гарячим, інакше борошно завариться та утворюються грудки. Додайте решту борошняної суміші та розпушувач. Ще раз старанно все перемішати, домагаючись гладкої однорідної консистенції без грудочок. Тісто за густотою має бути як рідка сметана. Залишіть тісто на 20 хвилин.

: Як приготувати начинку для солодких ролів? Підготуйте потрібні інгредієнти. Візьміть м'який вершковий сир або сир будь-якої жирності. Фрукти промийте, обсушіть паперовими рушниками.

: Викладіть вершковий сир у ємність, додайте цукрову пудру до смаку або 1 стіл. л цукру. Цукор можна замінити на цукрозамінник. За бажанням всипте ванільний цукор або корицю (0,5 чайн. л без гірки). Додайте в сирну масу 2 столові ложки сметани за потребою та перемішайте. Якщо ви використовуєте сир, збийте його до однорідності у блендері або протріть через сито.

: Фрукти очистіть та наріжте тонкими брусочками.

: Дно млинцевої сковороди злегка змастіть рослинною рафінованою олією. Добре розігрійте. Половником налийте тісто, розподіліть його по всій сковороді. Не наливайте тесту занадто багато, інакше готові млинці будуть надто товстими. Пекуться млинці швидко - трохи менше 1 хвилини з кожного боку. Слідкуйте, щоб млинці не пригоріли. Готові млинці викладайте чаркою один на одного на плоску тарілку.

: Тонким шаром (приблизно 1 стол. л) змастіть млинець сирною масою. Викладіть поряд смужки різних фруктів.

: Поверніть млинець у щільну трубочку. Гострим ножем обріжте нерівні краї. Млинну трубочку наріжте на частини однакового розміру.

: Ось такі солодкі роли з сирною начинкою та фруктами вийшли! Для прикраси я використовувала карамельний топінг, свіжу м'яту та заморожені ягоди. Можна полити розтопленим шоколадом чи глазур'ю. Подавайте млинці зі сметаною, солодкими соусами.

Дивитись відео приготування