Солодкий пиріг на кефірі в духовці на швидку руку

: Як зробити солодкий пиріг на кефірі в духовці нашвидкуруч? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця – великі, добірні. Якщо яйця дрібні, то візьміть 3 штуки. Кількість цукру також можна регулювати під власний смак. Жирність кефіру 25-32%.

: Ягоди та фрукти вимийте Персик, абрикос та сливи наріжте часточками. Зазначені в рецепті фрукти та ягоди можете замінювати або доповнювати на свій смак. Наприклад, взяти грушу, яблуко, смородину. Замість свіжих фруктів та ягід можете використовувати заморожені.

: Яйця збийте з цукром та ванільним цукром до пишності Маса має збільшитися в обсязі в 3-4 рази.

: Влийте кефір кімнатної температури, всипте лимонну цедру. Все перемішайте.

: Борошно просійте через сито разом з розпушувачем і частинами всипте в тісто

: Перемішуйте міксером на низькій швидкості або віночком. Важливо, щоб у тесті не залишилося жодних грудочок. Залежно від вологості кефіру та розміру яєць борошна може знадобитися більше чи менше. Дивіться на консистенцію – тісто має бути середньої густоти. Густе, але плинне.

: Форму для запікання діаметром 18-20 см застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Вилийте на дно більшу частину тіста. Поверх розподіліть фрукти та ягоди. Можете укладати фрукти не в один шар, а ще в мисці втрутити їх у тісто і перекласти все разом у форму.

: Зверху розподіліть тісто, що залишилося, і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою - вона повинна виходити з сухого тесту. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

: Готовий пиріг вийміть із форми, охолодіть, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування