Солодкий запечений батат в духовці з сиром.

Як запекти батат часточками? Підготуйте потрібні інгредієнти. У рецепті я використовувала покупний дрібно натертий сир пармезан та прованські трави із заморозки. Ви можете взяти інший твердий сир та натерти на тертці. Батат дуже ретельно промийте за допомогою щітки або губки, щоб видалити весь бруд, оскільки запікати будемо в шкірці. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте у цій статті.

Як підготувати та нарізати батат? Обсушіть батат паперовими серветками і наріжте довгими брусочками, але не дуже товстими. Сам по собі бульба дуже щільна, тому краще використовувати тонкий і гострий ніж (акуратно, не пораніться!). Візуально часточки повинні нагадувати картоплю – фрі. Поставте духовку на розігрів до 200 градусів.

Як зробити соус для батату? У глибокій тарілці змішайте соєвий соус і олію. Додайте мускатний горіх, італійські трави та пропущений через прес або дрібно нарізаний часник. Я додаю ще щіпку солі, тому що батат дуже солодкий. Орієнтуйтеся на власний смак. Добре все перемішайте. При додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має солоний смак. Регулюйте загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Як покрити батат соусом? Додайте соус до нарізаного батату. За допомогою ложки або руками перемішайте так, щоб соєвий соус рівномірно розподілився по всіх часточках. Якщо ви перемішуєте руками, то рекомендую скористатися гумовими одноразовими рукавичками, тому що якщо є на руках ранки, то вони можуть почати пощипувати при попаданні солоного соусу в них.

Як і скільки запікати батат у духовці? Форму для запікання застелите пергаментом. Викладіть скибочки батата на невеликій відстані один від одного. Накрийте лист фольгою і відправте батат в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин (режим верх-низ). Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як зробити батат з рум'яною скоринкою? В кінці приготування зніміть фольгу, посипте батат зверху натертим сиром і відправте знову в духовку приблизно на 5 хвилин. Режим по можливості змініть на "конвекцію" для того, щоб сир та картопля зарум'янилися. Усі секрети використання паперу для випікання читайте тут.

Як подавати солодкий батат? Готову страву посипте ще трохи сиром та зеленню, доповніть соусом на ваш смак та свіжими овочами. Подавайте як гарнір або закуску. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування