Солодкий пиріг на кефірі з ягодами.

: Як приготувати солодкий пиріг на кефірі з ягодами в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Чим жирнішим буде кефір, тим смачнішим вийде пиріг. Але й одновідсотковий кефір також дуже добре підійде. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Заморожені ягоди дістаньте з холодильника, щоб вони трохи відтанули. Яйця вимийте та вбийте у миску. Додайте цукор та щіпку солі. Це робиться для покращення смаку майбутнього пирога.

: Влийте в миску кефір

: За допомогою міксера протягом 5-7 хвилин на середній швидкості збийте всі інгредієнти в однорідну масу, насичену бульбашками повітря.

: Додайте соду та ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. Як правильно це зробити читайте в окремій статті на посилання після рецепту. Соду гасити додатково оцтом або лимонною кислотою немає сенсу, оскільки вона буде добре погашена кефіром. Про всі нюанси роботи із содою також читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Всипте пшеничне борошно, просіяне через сито, бажано двічі. Так вона насититься киснем, і готовий пиріг вийде повітрянішим.

: Тісто ще раз перемішайте міксером на середній швидкості протягом 3-4 хвилин Швидкість середня. Повинна вийти повітряна маса, бульбашки повітря дуже активно виходять на поверхню.

: Тісто перелийте у форму, попередньо змастивши дно олією. Про те,

: Зверху в хаотичному порядку розподіліть трохи розморожені ягоди. Випікайте пиріг протягом 40-45 хвилин|мінути|. Правильно вибрати пергаментний папір ви зможете, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання є наприкінці рецепту. Перевірити готовність пирога можна, проколовши його в середині дерев'яною зубочисткою. Якщо вона повністю суха (без залишків тіста), то пиріг готовий. Також він має приємно зарум'янитися.