Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- Цукор300 г
- Вершки400 мл
- Глюкоза кондитерська200 г
- Олія вершкове1 ст. ложка
- Сільна кончике ножа
Десерти та солодощі
Вершкова карамель
Вершкова карамель — одна з тих дивовижних речей, яка кардинально змінює сприйняття будь-якого десерту. Можеш просто намазувати її на хліб, гарнювати торти чи додавати до морозива, але якщо розумієш …
Загальний час
30 хв
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
210ккал
Калорії
на 1 з 12 порцій
1г
Білки2% норми
12г
Жири15% норми
26г
Вуглеводи9% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Підготувати продукти для вершкової карамелі.
2
Як приготувати вершкову карамель: Для приготування домашньої карамелі потрібно насипати в каструлю (суміш при закипанні збільшиться в об'ємі) триста грамів цукрового піску.
3
Налити чотириста мілілітрів вершків, жирність не має значення.
4
Каструлю з вершками поставити на плиту і заважати, доки молочна суміш не закипить.
5
Коли суміш закипить, додати до неї двісті грамів кондитерської глюкози (купити її можна у спеціалізованому магазині чи інтернеті).
6
Уварювати, перемішуючи, поки температура маси не досягне 110 ° С і зняти з плити.
7
Додати трошки солі та столову ложку вершкового масла, добре перемішати і дати охолонути. Домашня карамель готова.
8
Готову молочну карамель використовуємо для приготування цукерок, батончиків та інших кондитерських виробів, а можна викласти на лист, нарізати на шматочки та подати до чаю чи кави. Домашню карамель можна зберігати у холодильнику. За потреби її можна підігріти.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!