Вершковий суп з куркою та шпинатом

Готуємо продукти.

Курячий стегенець розрізаємо на 2 частини, кладемо в каструлю, заливаємо водою, кладемо лаврові листочки.

Доводимо до кипіння, знімаємо піну і на маленькому вогні варимо під кришкою 40-60 хвилин. Після цього м'ясо виймаємо і залишаємо трохи охолонути, а бульйон проціджуємо.

Куряче м'ясо відокремлюємо від кістки та нарізаємо маленькими шматочками.

Бекон нарізаємо маленькими тонкими шматочками.

Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

У сковороді розігріваємо 20 мл рослинної олії та обсмажуємо цибулю з беконом 3-4 хвилини до підрум'янювання.

Додаємо прованські трави.

Також додаємо нарізане куряче м'ясо.

Перемішуємо та обсмажуємо ще 3-4 хвилини.

Додаємо до сковороди близько 1 половника бульйону.

Перемешиваем и готовим 1 минуту.

Затем добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с куриным бульоном.

Картоплю очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками.

Картоплю додаємо в каструлю з бульйоном. Солимо і варимо суп 10-12 хвилин до м'якості картоплі.

Шпинат нарізаємо широкими смужками.

У каструлю вливаємо вершки.

Додаємо шпинат.

І додаємо очищений та пропущений через прес часник.

Ще раз доводимо суп до кипіння і забираємо каструлю з вогню. Залишаємо суп постояти під кришкою 5-10 хвилин.

Вершковий суп з куркою та шпинатом готовий. Розливаємо по тарілках та подаємо.

Смачного!