Листковий салат "Норвезький роман" з консервованою горбушею

Як приготувати листковий салат "Норвезький роман" із консервованою горбушею: Моркву натираємо на великій тертці.

У сковорідку наливаємо олію. Коли воно почне розігріватися, відправляємо туди моркву, солимо та зменшуємо вогонь. Пасеруємо моркву до м'якості, 8 хвилин (вона не повинна золотитися). Перекладаємо в окрему миску без олії і даємо охолонути.

Велику цибулину нарізаємо тонкими чвертькільцями.

Видавлюємо сік із половини лимона.

Соком заливаємо цибулю, перчимо. Залишаємо.

В окремій тарілочці, без зайвої рідини, розминаємо рибу вилочкою.

Дрібно нарізаємо кріп. (Петрушку в цьому салаті краще не використовувати.)

Огірки нарізаємо вздовж пластинками, потім - дрібними брусочками. Змішуємо огірки з кропом. Солити не потрібно, бо огірки пустять сік.

Тарілку для салату вистилаємо салатним листям. Першим шаром викладаємо відварений у підсоленій воді рис. Трохи присолюємо. (Рис можна замінити картоплею, але вона вже набридла в салатах.)

Змащуємо майонезом.

Наступний шар – горбуша. (Горбуш можна замінити сардиною.) Змащуємо тонким шаром майонезу.

Зливаємо з цибулі сік лимона та розподіляємо цибулю наступним шаром. (Якщо ви не любите кислинку в салатах, то цибулю можна не маринувати.)

Розподіляємо поверх цибулі моркву. Трохи змащуємо майонезом.

Усю поверхню салату засипаємо огірками із зеленню. Салат затягуємо харчовою плівкою та залишаємо на 1-1,5 години настоятися.

Перед подачею салату "Норвезький роман" потрібно посолити.

Смачного!