Листковий торт з виноградом та сметанним кремом

Готуємо потрібні продукти. Листкове тісто розморожуємо. Виноград відокремлюємо від гілочок, промиваємо та обсушуємо.

Розкочуємо листи листкового тіста. Один лист розгортаємо завширшки за розміром форми, в якій буде збиратися торт (у мене квадратна форма розміром 18х18 см). Інший - трохи ширший і довший за перший, з припуском для начинки.

На вужчу смужку тіста по ширині викладаємо рядами виноградини на невеликій відстані один від одного (кілька ягід можна відкласти для прикраси страви).

Накриваємо другим листом тіста так, щоб між рядами ягід намітилися невеликі провисання тіста. І далі за допомогою лопаточки або тонкої дощечки притискаємо тісто між рядами винограду та по краях рядів, закриваючи начинку та з'єднуючи нижній та верхній шар тіста між собою.

Розрізаємо заготовку на трубочки та обрізаємо зайве тісто. Тісто по краях трубочки притискаємо пальцями. У мене вийшло 14 трубочок.

Викладаємо трубочки на суху сковороду, накриваємо кришкою і на невеликому вогні обсмажуємо по 10 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Знімаємо трубочки зі сковороди та остуджуємо. Так само готуємо всі трубочки.

Поки трубочки обсмажуються, змішуємо сметану із цукровою пудрою та ваніліном. Збиваємо міксером.

Форму вистилаємо харчовою плівкою. На дно кладемо трохи сметанного крему.

Зверху викладаємо трубочки.

Трубочки добре промазуємо кремом, щоб він заповнив усі порожнечі.

У мене вийшло 3 шари трубочок та 4 шари крему.

Накриваємо торт харчовою плівкою і відправляємо в холодильник щонайменше на 3 години, а краще на ніч.

Через час у керамічну піалу поміщаємо шоколад, вершкове масло та 3 ст. ложки молока. Ставимо в мікрохвильову піч на максимальній потужності на 30 секунд. Якщо не можна поставити на 30 секунд, ставимо на 1 хвилину, а через 30 секунд відключаємо вручну.

Якщо через 30 секунд все розчиниться до рідкого стану (такого, як на фото), більше не потрібно нагрівати. В іншому випадку ставимо ще на 30 секунд.

Розмішуємо глазур до повного розчинення інгредієнтів та отримання однорідної маси.

Дістаємо торт із холодильника, викладаємо на блюдо.

Поливаємо торт глазур'ю та промазуємо з усіх боків.

Готовий торт можна оздобити виноградинами.

Смачного!