Вершки і сир сир для торта

: Як зробити крем із вершків та сиру? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Вершки для крему мають бути жирністю не менше 33%. Вершки з меншою жирністю зовсім не збиватимуться. Сирному сиру дайте час трохи полежати за кімнатної температури. Такий сир більш рівномірно втручається в крем, не залишаючи грудочок.

: Для приготування крему беріть зручну глибоку чашу, щоб з неї не летіли бризки під час збивання. Вершки та чаша мають бути холодні. У підготовлену чашу налийте потрібну кількість вершків.

: Додати цукрову пудру. Саме пудру! Не варто замінювати її на цукор. Цукор може не встигнути розчинитись за час збивання.

: Вершки з цукровою пудрою починайте збивати на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Збивайте крем до пишного густого стану. Тільки не перестарайтеся, щоб вершки не перетворилися на олію. Час збивання залежатиме від потужності міксера. Докладніше про збивання вершків для крему читайте за посиланням під кроками.

: Потім додайте до збитих вершків сирний сир і ретельно вмішайте його в крем. Взагалі, пропорції вершків і сиру можуть бути різними. Оптимальне співвідношення 1:1. Варто спробувати один раз і зрозуміти чого вам хочеться у кремі більше – сиру чи вершків.

: Крем із жирних вершків та сирного сиру виходить досить густий. Крем готовий! Відразу використовуйте його за призначенням.

: Такий крем відмінно підходить для прошарку будь-якого торта. Він добре має форму. Але не зберігайте його у теплі. Він почне танути. Торт із таким кремом відразу поставте в холодильник.

: У такий крем можна додати охолоджений розтоплений шоколад Виходить чудовий шоколадний крем-чиз.

: Приємного частування!

Дивитись відео приготування