Вершкова глазур

: Як зробити вершкову глазур? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Щоб вершкова маса вийшла ніжною, необхідно використати вершки жирністю не менше 20%. Ванільний цукор можна замінити екстрактом, есенцією, стручком ванілі або ваніліном. Як правильно це зробити читайте за посиланням наприкінці рецепту.

: Співвідношення вершків та цукрового піску має бути 1:1, в даному випадку 1 склянка вершків та 1 склянка цукру. Перелийте вершки в сотейник, всипте цукор. Поставте сотейник на вогонь. Доведіть вершки до кипіння, після чого зменшіть вогонь і постійно помішуючи, варіть протягом 15-20 хвилин до загусання.

: Коли вершкове масло загусне, додайте вершкове масло.

: Всипте ванільний цукор.

: Швидкими рухами ретельно перемішайте глазур, щоб вершкове масло|мастило| повністю розчинилося. Відразу ж зніміть сотейник із вогню. Глазура готова. Використовувати її можна одразу, поки вона гаряча. Також можна трохи остудити глазур і лише потім нанести на кондитерський чи здобний виріб. З цієї кількості інгредієнтів виходить невелика баночка глазурі. Її вистачає на шість великих булочок. Приємного апетиту!