Вершковий часниковий соус

: Як зробити вершково-часниковий соус на сковороді? Насамперед підготуйте всі продукти для приготування соусу.

: Очистіть зубчики часнику від лушпиння, потім тильною стороною ножа роздавіть і цим же ножем дрібно наріжте зубчики. Якщо хочете спростити завдання та прискорити процес, то подрібнити часник можна, пропустивши зубчики через часнику.

: Тепер візьміть сковороду з товстим дном (вона має бути сухою і нежирною, тому перед використанням потрібно добре вимити її) і покладіть у неї шматочок вершкового масла і дрібно нарізаний часник. Увімкніть невеликий вогонь та обсмажуйте продукти, постійно перемішуючи їх і довівши часник до м'якості, не допускаючи його зарум'янювання – він має стати майже прозорим. З вибором сковороди допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: На це потрібно близько хвилини У жодному разі при смаженні часнику не повинно бути запаху гару (зазвичай таке буває при сильному вогні), це згодом зіпсує весь соус. Має відчуватися тільки часниковий аромат.

: Потім влийте в сковороду вершки, поперчіть і посоліть майбутній соус, приправте горіхом мускатним, помішуючи, щоб вершки не пригоряли. Продовжіть приготування соусу на слабкому вогні, довівши його до загусання і, отримавши однорідну консистенцію. На це потрібно близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, від того, скільки будете готувати соус, залежить його густота. Так, він може вийти рідким або досить густим.

: Після закінчення зазначеного часу зніміть сковороду з соусом відразу з вогню. Приготовлений соус остудіть.

: Подавайте вершково-часниковий соус як додаток до закусок, гарячої страви. Також можна використовувати його як заправку для овочевого салату. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування