Вершковий сирний соус

: Як зробити вершково-сирний соус? Підготуйте продукти. Пармезан відноситься до твердих сирів, натирати його в домашніх умовах дуже стомлюючим і трудомістким, тому бажано придбати відразу натертий сир. Якщо ви не знайшли пармезан, замініть його на будь-який інший твердий сир.

: На сковорідці розтопіть вершкове масло. Вогонь зробіть мінімальним, щоб він не згорів.

: Акуратно додайте пшеничне борошно Помішуючи, обсмажте муку|борошно| в маслі|мастилі| до золотистого відтінку.

: Обережно почніть додавати вершки. Вливайте їх невеликими порціями і одразу ж розмішуйте соус лопаткою, щоб не утворювались грудочки. Продовжуйте доти, доки не закінчаться вершки.

: До практично готового соусу додайте сіль (з урахуванням солоності сиру) і чорний мелений перець. Також можете покласти трохи тертого мускатного горіха для отримання багатшого смаку та аромату. Додайте в соус натертий сир пармезан, перемішайте до однорідної маси.

: Якщо соус вам здасться занадто густим, то можете додати ще трохи вершків або молоко до отримання потрібної консистенції. Подавати такий соус бажано відразу після приготування, хоча в охолодженому або охолодженому вигляді він також хороший. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування