Вершково томатний соус до м'яса

: Як зробити вершково-томатний соус до м'яса? Підготуйте продукти. Вершки беріть жирністю 10-20%, цього буде достатньо. Помийте та очистіть цибулю, наріжте її тонкими півкільцями. У сковороду влийте олію, розігрійте її, викладіть цибулю. Пасеруйте цибулю на середньому вогні до прозорого стану, постійно помішуючи. На це потрібно 5-7 хвилин.

: Вимийте помідори, зніміть з них шкірку Як це легко зробити? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи навхрест. Опустіть у окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.

: Тепер помідори наріжте на кубики, додайте в сковороду до цибулі, перемішайте цибулю з помідорами. Додайте томатну пасту, чорний мелений перець та сіль за смаком. Гасіть соус ще приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи вміст сковороди.

: Тепер додайте до соусу вершки, доведіть вміст сковороди до кипіння, після чого зменшіть вогонь до мінімального. Далі тушкуйте вершково-томатний соус до загусання. На це потрібно буквально 1-2 хвилини. Не забувайте постійно помішувати соус. Усі тонкощі додавання в соус вершків читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Коли це станеться, зніміть сковороду з вогню Соус вже готовий до вживання.

: Але щоб соус став саме соусом, рекомендую вміст сковороди перекласти в блендер і подрібнити його до однорідної маси Подавайте його до столу як теплим, так і остиглим. Приємного апетиту!