Вершковий соус у мультиварці

: Як зробити вершковий соус у мультиварці? Дуже просто! Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Вершки підійдуть будь-якої жирності, але врахуйте, що калорійність соусу зміниться. Вершки заздалегідь дістаньте із холодильника. Курячий бульйон можете замінити на овочеву, яловичу або звичайну воду. Бульйон підігрійте. Борошно можна замінити на картопляний або кукурудзяний крохмаль. Але кукурудзяного крохмалю може знадобитися більше, адже він слабший за картопляний.

: Мультиварку встановіть на режим «Гаріння» на 15 хвилин. У мене за замовчуванням температура цього режиму 155°С. Для мене це багато, тому я у процесі зменшила до 120°С. Пам'ятайте, що мультиварки працюють неоднаково і час, режим та температура можуть відрізнятися. Орієнтуйтесь за інструкцією до вашого приладу. Докладніше про мультиварки читайте за посиланням у статті під кроками.

: У чашу мультиварки викладіть вершкове масло|мастило| і розтопіть.

: Всипте борошно і, швидко помішуючи, обсмажте протягом 2 хвилин.

: Невеликими порціями влийте гарячий курячий бульйон, щоразу перемішуючи до однорідності. Повинна вийти напівгуста кремоподібна маса.

: Постійно помішуючи, частинами влийте вершки кімнатної температури. Про нюанси використання вершків у соусах читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Всипте сіль, перець та мускатний горіх. Гасіть соус, періодично помішуючи, до загусання 2-3 хвилини. Вимкніть мультиварку. Якщо грудочок уникнути все ж таки не вдалося, протріть соус через сито.

: Соус перелийте в соусник і подавайте до будь-яких страв з м'яса, птиці чи риби. Я подавала до рибних котлет. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування