Сметанна підливка з овочами

: Як зробити томатно-сметанную подливку з овочами? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Пропорції та кількість овочів можна трохи поміняти за своїм смаком та наявністю. Сметана може бути будь-якої жирності. Чим вона густіша, тим вершковіше буде смак готової підливи.

: Лук і часник очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а часник можна просто нарізати скибочками.

: Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи олії. Викладіть нарізану цибулю, обсмажте її протягом хвилини. Він стане трохи м'якшим. Потім додайте до нього часник. Від часнику з'явиться характерний аромат.

: Болгарський перець вимийте у проточній воді, видаліть плодоніжку та серединку з насінням, наріжте дрібним кубиком.

: Викладіть перець у сковороду до цибулі Перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 3-5 хвилин. За цей час перець стане м'якшим. Від овочів має вистачити соку, щоб вони не почали підгоряти. За потреби можна додати 2-3 столові ложки води.

: Помидори вимийте у проточній воді, наріжте кубиком. Додайте до сковороди нарізані помідори. Прогрійте всі разом 1-2 хвилини. Помідори швидко дадуть сік.

: За смаком додайте сіль та спеції Як спеції я беру мелений перець і сушений базилік. Якщо любите тушковані овочі, то можна переходити до наступного кроку. Я люблю одноріднішу консистенцію. тому залишаю згасити ще на 12-15 хвилин.

: Влийте гарячу воду. Додайте сметану та подрібнену зелень. Все змішайте та доведіть до кипіння.

: Сметанний соус підливка з овочами готовий! Нею можна доповнити гарнір зі спагетті або картопляного пюре. Приємного апетиту!