Сметанно часниковий соус

: Як зробити сметанно часниковий соус? Дуже просто та швидко! Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Відразу вимийте кріп у проточній воді та добре обсушіть паперовими рушниками.

: Візьміть сметану 20% жирності (на крайній випадок 15%), тому що працюючи із занадто густою сметаною, це вже буде не соус, а щось схоже на жирний крем. Якщо використовувати сметану, наприклад, 10% жирності, то соус вийде рідкий. І якщо спробувати прикрасити ним страву, то нічого не вийде, вона надто сильно розтечеться. І навпаки, занадто густий соус взагалі не розтікатиметься, це теж не виглядатиме красиво на блюді.

: Часник очистіть і подрібніть ножем, або натріть його на дрібній тертці або пропустіть через часнику, як зробила я. Викладіть подрібнений часник у миску до сметани і додайте сіль, перемішайте, нехай соус вже насичується ароматом часнику. Часнику за бажанням можна додати більше, якщо ви любите його яскраво-виражений смак, додавши 2 зубчики часнику, буде легкий його смак і післясмак.

: Тепер у кропу видаліть всі стебла, вони жорсткі та зіпсують соус Наріжте дрібно кріп. Якщо любите кроповий смак, то натисніть кілька разів нарізаний кріп плоскою частиною леза ножа.

: Додайте кріп у піалку з соусом і добре все перемішайте Соус майже готовий. Для його повного завершення поставте соус в холодильник на 10-15 хвилин, щоб сметана увібрала смак і аромат часнику і кропу.

: Як краще подавати сметанно-часниковий соус? Подавайте його до столу охолодженим. Перед подачею на стіл перекласти соус в красивий соусник, рамекін або мисочку.

: Такий сметанно-чесночний соус відмінно доповнить смак будь-якої м'ясної страви, також він чудово підійде для картоплі. Приємного апетиту!