Сметанний класичний густий крем із сметани для торта

: Як зробити класичний густий сметанний крем? Знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Це сметана, цукрова пудра та щіпка ваніліну для аромату. Як замінити ванілін на ванільний цукор, читайте у статті під рецептом. Сметану використовуйте жирністю щонайменше 25%. Менш жирна зовсім не зб'ється і буде рідкою. Краще відважте сметану на марлі ніч, видаляється зайва сироватка. У крем можна додати трохи загусника для вершків або сметани.

: Чаша та віночок для збивання крему та сама сметана повинні бути охолоджені в холодильнику. У чашу викладіть необхідну кількість сметани. У мене сметана жирністю 30%. Як видно з фото, вона досить густа.

: Починайте збивати сметану на малих обертах і поступово підсипайте цукрову пудру та щіпку ваніліну. Потім увімкніть міксер на повну потужність. Спочатку здаватиметься, що сметана стала рідкою. Але при максимальному збиванні вона незабаром почне густіти, знадобиться близько 10 хвилин. Кількість цукрової пудри можете додати більше або менше до смаку.

: Готовий сметанний крем виходить пишний та стабільний Готовність його визначається тим, що не розтікається по чаші.

: Такий сметанний крем відмінно підходить для прошарку бісквітного торта. Коржі трохи просочіть будь-яким сиропом і прошаруйте кремом.

: Зібраний торт обмажте кремом з усіх боків і заберіть у холодильник на кілька годин. Крем повинен застигнути та просочити коржі. А прикрасити торт із таким кремом можна на свій смак. Готуйте із задоволенням!

Дивитись відео приготування