Сметанний крем з вишнею

: Як зробити сметанний крем з вишнею? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Насамперед замочіть необхідну кількість желатину в холодній воді. Розмішайте його, щоб не було грудочок і залиште хвилин на 20, щоб набух желатин.

: Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену Свіжу вишню вимийте та витягніть кісточки. Заморожену - витягніть із морозильної камери та розморозьте. Рідину зливати не треба.

: Склали вишню разом із виділеним соком у глибоку миску, щоб не забруднити стіл. Трохи подрібніть вишню занурювальним блендером. До однорідного стану не треба, нехай залишаються невеликі вишневі шматочки. Додайте до подрібненої вишні цукор та нагрійте до гарячого стану.

: Потім додайте до гарячої вишні набряклий желатин і заважайте, щоб він розчинився. Гарячу вишнево-желатинову масу накрийте харчовою плівкою і залиште остигати до кімнатної температури.

: Коли вишнева маса охолоне збийте охолоджену сметану з цукровою пудрою. Сметану беріть високу жирність. Інакше вона просто не зб'ється і залишиться в рідкому стані. Починайте збивання на невеликих обертах, щоб спочатку у сметані розчинився цукор. Потім вмикайте міксер на повну потужність і збивайте до отримання пишного, повітряного крему. На початку збивання сметана стане рідкою, але потім почне набувати об'єму і густіти.

: Додати кілька ложок збитої сметани до вишневої маси. Перемішайте віночком. Потім додайте ще й знову перемішайте. За такого постійного втручання маса залишиться пишною.

: Сметанний крем для торта з вишнею готовий Також його можна подати як самостійний десерт, для цього розлийте креманками і приберіть в холодильник на 1-2 години, щоб він застиг.

: Перед частуванням прикрасьте на свій смак, наприклад, розтопленим шоколадом. Приємного частування!